Haremos un recorrido por las instalaciones de elaboración y crianza de la bodega urbana, deteniéndonos en las particularidades del trabajo artesano, el envejecimiento en ánforas de barro, fudres o barricas. Veremos también cómo llevamos a cabo el trabajo manual de etiquetar y lacrar botellas que es propio de vinos de pequeñas producciones. Remataremos con una cata de cuatro vinos acompañado de un aperitivo con lomo riojano, y nuestro aceite de oliva orgánico de elaboración propia con pan de horno de leña. Una visita emocional para disfrutar de la cultura del vino, con el encanto de lo pequeño y lo artesanal.
Una experiencia para descubrir todo el potencial de los viñedos y de los vinos más especiales del proyecto Arizcuren, al mismo tiempo una gran oportunidad para visitar una bodega en el casco urbano de la ciudad, recuperando la tradición histórica del centro de Logroño como lugar de elaboración de vinos, perdida durante siglos y que se remonta a la Edad Media.
Comienza con una explicación al detalle de los viñedos familiares de La Rioja Oriental, de las variedades de uva autóctonas que tradicionalmente se han cultivado en nuestra zona en pequeñas parcelas trabajadas con el saber tradicional transmitido por los antepasados.
Continuaremos con un recorrido por las salas de elaboración y crianza de la bodega urbana, dónde aprenderemos cómo nuestros vinos se elaboran y envejecen en barricas, ánforas y depósitos de hormigón en un espacio tan singular.
Cataremos 4 vinos que forman parte del proyecto Arizcuren: nuestro vino de municipio Monte Gatún, dos varietales minoritarios y como colofón un exclusivo vino parcelario. Todos estos vinos en conjunto, están presentes en las cartas de más de 30 restaurantes con estrella Michelin.
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Una experiencia enogastronómica única, donde confluyen la historia de nuestra bodega subterránea del s. XV, nuestros mejores vinos y la vanguardia de la cocina de Martín Berasategui.
Descubre la experiencia del vino en su lugar de origen, todo un mundo de sensaciones. Déjate llevar por tus sentidos. Descubre los secretos que encierra la enología y siente la caricia de la naturaleza en un entorno paradisíaco mientras disfrutas de los mejores vinos en su lugar de origen. Organiza una jornada inolvidable visitando la Finca Hoya de Cadenas, un mundo repleto de sensaciones.
A través de una visita guiada de aproximadamente 90 minutos de duración, podrás realizar un recorrido completo por la bodega para disfrutar de un lugar excepcional, además podrás catar sus vinos acompañados de una tabla quesos y embutidos ibéricos.
