Vermutea a la riojana

Experiencia de maridaje de dos  vermús y un espumoso riojano de nuestra ruta con tres pinchos elaborados ad hoc.

Cada "pase" será comentado: el chef explicará por qué ha elegido cada pincho, sus ingredientes y propiedades, y el enólogo de la bodega contará el porqué de la elección de cada caldo, su elaboración, características.

El fín es el aprendizaje experiencial de las características y propiedades de estos productos de cercanía y km0, poniendo en valor su calidad y la importancia de la concienciación de su consumo para los productores, el territorio y el impulso decidido de una economía más circular y sostenible.

QUEREMOS GENERAR VALOR AÑADIDO EN ESTA EXPERIENCIA... "3 en 1":

1. Aprender- a maridar productos km0, sus características, calidad y propiedades. 
2. Concienciar- importancia del consumo de productos de proximidad en la sostenibilidad y en la economía local.
3. Disfrutar- mediante el consumo de estos manjares, compartiendo esta experiencia gastronómica y cultural. 

¿QUÉ...?

Vermú maridado y comentado de 3 pases de 3 pinchos con 3 bebidas:

 Pase 1: pincho de nuestra ensaladilla rusa con picatostes, maridado con un vermú blanco. 

 Pase 2: champi relleno de su carne, verduritas y choricillo km0, maridado con vermú rojo reserva.

 Pase 3: tosta crujiente de chocolate negro fundido con sal en escamas y AOVE de Galilea, maridado con espumoso riojano.

➡️Adaptación para niños y ancianos: con mostos sin alcohol blanco, rosado y tinto.

➡️Jugaremos a "Adivinar los ingredientes de los pinchos y las uvas de los caldos y mostos...."

Los 3 pinchos con productos km0 maridados con 3 caldos de bodegas de Rioja Oriental,  explicados por el chef y por el enólogo de la bodega, con el juego de "qué lleva qué??" para hacerlo más divertido e interactivo, con la vajilla, copas, servilletas y menaje necesarios. 

El que más acierte, tendrá premio de pincho y vino gratis!!