Ruta del Queso en Hoya de la Iglesia
Descubre el arte de la quesería artesanal en una experiencia única que te sumergirá en el apasionante mundo del queso. En la Quesería Hoya de la Iglesia, cada pieza es el resultado de generaciones de tradición, paciencia y dedicación, siguiendo procesos artesanales que han perdurado en el tiempo.
La visita comienza con un recorrido por las instalaciones, donde conocerás en detalle el proceso de elaboración del queso, desde la recepción de la leche fresca, pasando por la cuajada y el moldeado, hasta el cuidadoso proceso de maduración y curado en sus cámaras especiales. A lo largo del camino, nuestros expertos te explicarán la importancia de cada etapa, los secretos de la fermentación y la influencia del tiempo y las condiciones ambientales en el sabor y la textura de cada variedad.
Para culminar esta experiencia sensorial, disfrutarás de una degustación de los quesos más emblemáticos de la quesería, cuidadosamente maridados con vinos de la región de Utiel-Requena y acompañados de una selección de panes artesanos. Cada bocado será un viaje al corazón de la tradición quesera, resaltando los matices y características que hacen de estos productos una verdadera joya gastronómica.
Vive una experiencia donde historia, sabor y pasión se unen en un recorrido ideal para los amantes de la gastronomía y el buen queso. ¡Déjate conquistar por los auténticos sabores de la tierra!
Medio día
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Quesos Chillón es la historia de una familia a lo largo de más de un siglo. Concretamente desde 1890 cuando el bisabuelo Manuel Chillón comenzó su negocio de producción y venta de quesos.
La experiencia “Cómic entre vinos” invita a descubrir el vínculo entre el vino y el cómic desde su concepción, ya que la palabra viñeta tiene su origen en la palabra francesa “vignette”, nombre con el que se conocía a los adornos en forma de hojas de vid, sarmientos o racimos de uva con las que se decoraban las imágenes de los libros. Con el tiempo pasó a llamarse viñetas a cada uno de los recuadros que componían una historieta.
