Ruta del Queso en Hoya de la Iglesia
Descubre el arte de la quesería artesanal en una experiencia única que te sumergirá en el apasionante mundo del queso. En la Quesería Hoya de la Iglesia, cada pieza es el resultado de generaciones de tradición, paciencia y dedicación, siguiendo procesos artesanales que han perdurado en el tiempo.
La visita comienza con un recorrido por las instalaciones, donde conocerás en detalle el proceso de elaboración del queso, desde la recepción de la leche fresca, pasando por la cuajada y el moldeado, hasta el cuidadoso proceso de maduración y curado en sus cámaras especiales. A lo largo del camino, nuestros expertos te explicarán la importancia de cada etapa, los secretos de la fermentación y la influencia del tiempo y las condiciones ambientales en el sabor y la textura de cada variedad.
Para culminar esta experiencia sensorial, disfrutarás de una degustación de los quesos más emblemáticos de la quesería, cuidadosamente maridados con vinos de la región de Utiel-Requena y acompañados de una selección de panes artesanos. Cada bocado será un viaje al corazón de la tradición quesera, resaltando los matices y características que hacen de estos productos una verdadera joya gastronómica.
Vive una experiencia donde historia, sabor y pasión se unen en un recorrido ideal para los amantes de la gastronomía y el buen queso. ¡Déjate conquistar por los auténticos sabores de la tierra!
Medio día
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Recorrido por una de nuestras viñas y explicación de la viticultura del marco de Jerez, siguiendo a la zona de elaboración-. Continuamos en la solera de Fino donde hablaremos de la crianza biológica y el sistema de criaderas y soleras. De ahí pasaremos a la crianza oxidativa y finalmente se servirá una degustación de 4 vinos acompañados de tapas de la zona.
Vive una noche mágica donde el cava, la música y la gastronomía se fusionan
En el corazón la comarca sayaguesa se encuentra la hospitalaria población de Peñausende en cuyo casco urbano encontramos el centro de turismo rural “La Becera”, una casa que combina lo antiguo de la piedra con estancias modernas.
El restaurante de “La Becera” ofrece una carta de gran elaboración y a la vez tradicional.
