Quesos Chillón es la historia de una familia a lo largo de más de un siglo. Concretamente desde 1890 cuando el bisabuelo Manuel Chillón comenzó su negocio de producción y venta de quesos.
Familia, sabor y tradición
El discurso museográfico consta de dos vertientes profundamente vinculadas. Por eso en el itinerario el visitante podrá conocer los procesos de la elaboración del queso, centrados originalmente, en los tres estados principales del producto: desde que “es” leche, pasando por la transformación posterior en cuajada y la elaboración natural del queso.
Y además, en distintos puntos de la muestra, podrá conocer la historia familiar de los Chillón desde sus orígenes como queseros a finales del siglo XIX hasta nuestros días.
Un paseo cronológico por la intimidad de esta familia de emprendedores y su producto estrella, el queso.
Los grupos, de más de 10 personas, podrán disfrutar de una visita guiada por las instalaciones del museo, contemplar una recreación de una jornada de tiempos pasados en imágenes y finalizar con una degustación de todos nuestros quesos.
Y si no vas en grupo, disfruta con tu familia, amigos o pareja de una íntima experiencia gastronómico-cultural. Visita libre por el museo, vídeo de una jornada de trabajo del siglo pasado y degustación de diferentes variedades de queso.
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Participa en la vendimia de Bodegas Pagos de Negredo y sumérgete en el arte ancestral de la cosecha de uvas, viviendo de cerca el proceso que da vida a cada botella de vino. La jornada comienza al amanecer en los viñedos, con una cálida bienvenida y un desayuno campestre con productos locales. Equipado con herramientas tradicionales, aprenderás a recolectar uvas manualmente, guiado por viticultores que compartirán sus conocimientos y técnicas.
Esta experiencia ofrece la oportunidad de tener una visión cercana del toro de lidia en su medio natural.
Visita guiada por los cercados de clasificación: añojos, erales, novillos, utreros, y las vacas con sus becerros. Con explicaciones técnicas y en lenguaje taurino de las faenas camperas para la crianza del toro, desde su nacimiento hasta su selección para la lidia.
